Mezze Maniche Rigate Pesto di Pistacchi e Pachino

Mezze Maniche Pachino e Pistacchi
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I pistacchi sono i protagonisti di questa ricetta, un’accoppiata armonica tra il sapore deciso del pesto di pistacchi e la dolcezza dei pomodorini Pachino che tende a smorzare la nota pungente del pecorino. Un condimento che nell’insieme è delicato e leggermente pastoso, mi ha conquistato immediatamente ed è uno dei miei preferiti. E’ un piatto … [Read more…]

Pollo Speziato alla Birra

Pollo Speziato alla Birra
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La cottura del pollo nella birra non era affatto prevista, anzi, quella domenica pensavo proprio di preparare le tortillas messicane, ma non avevo nè petto di tacchino nè petto di pollo! Nessuna voglia di andare a fare la spesa e allora… idea! Senza leggere qua e là per prendere spunti ho iniziato a cucinare adoperando … [Read more…]

Verdure Gratinate con Pane di Farro e Zenzero

Verdure Gratinate
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Buongiorno a tutti! Una corretta alimentazione prevede la costante presenza di ortaggi che apportano all’organismo notevoli quantità di vitamine, sali minerali, enzimi e oli essenziali. In estate prediligo le insalate fresche che sono anche velocissime da preparare ma questa volta ho deciso di accendere il forno per gustare un buon piatto di verdure gratinate. Questo … [Read more…]