Queste belle giornate di sole mi invitano a lavorare in giardino e mi invogliano a piantare nell’orto. Ho meno tempo per la cucina e così ho tirato fuori di nuovo la mia adorata pentola a pressione! Avevo dei ceci secchi in dispensa, leggo le istruzioni nella confezione e oltre a metterli in ammollo per una … [Read more…]
Oggi vi propongo una zuppa di verdure, probabilmente il termine vellutata è improprio visto che non prevede nessun roux, niente uova e burro. Io la definisco così perchè il risultato è ugualmente cremoso e delicato. Appena l’ho presentata per cena ho immediatamente captato i pensieri di tutti “questo è solo l’antipasto vero?” E invece, contrariamente … [Read more…]
Ho sempre considerato le lenticchie un piatto natalizio ma poi con un marito che le ama alla follia ho iniziato a cucinarle durante tutto l’arco dell’anno. Come tutti i legumi hanno innumerevoli proprietà e dovrebbero essere consumati regolarmente; peccato che quando le ho riscoperte ed apprezzate ho sviluppato una notevole intolleranza ai legumi e quindi … [Read more…]
Gulasch e Riso Basmati con Pentola a Pressione. Il titolo di questa ricetta ha tutti gli elementi che mi soddisfano pienamente! Il Gulasch mi permette di cucinare la carne di vitello che a casa mia non è molto ben accetta e, inoltre, è un piatto profumato, di media piccantezza ben smorzata e addolcita dalla presenza … [Read more…]
Le verdure e gli ortaggi in genere dovrebbero essere sempre presenti in tavola ma non è mai cosa semplice. A casa mia amano i peperoni, sopportano poco le zucchine e guardano le melanzane in malo modo e quindi cosa ho fatto per invogliare i miei brontoloni? Una peperonata ricca! In questo modo tutti mangiano senza … [Read more…]
La prima ricetta che voglio proporvi è il ragù di carne. Normalmente ha bisogno di una cottura lenta e lunga ma con la pentola a pressione è superfacile e superveloce! E’ adatto sia per condire le tagliatelle che le lasagne, possiamo anche congelarlo nelle apposite vaschette e consumarlo entro qualche mese. Ognuno ha la propria … [Read more…]
