Parliamo ancora di focacce e lievitati e questa volta ho voluto tentare con un’altra ricetta trovata in questo blog; non seguo mai alla lettera ma tanto si sa, ognuno ha i propri gusti ed un suo personale procedimento. Questo sole settembrino mi fa ancora venir voglia di frutta, insalate fresche e focacce, di cibi veloci … [Read more…]
A chi non piacciono le focaccine? Sono ormai diventata un’amante dei lievitati, sia dolci che salati e sono sempre alla ricerca di nuovi intrugli tra farine. Ho ancora tanto da sperimentare ma per ora sono rimasta gradevolmente colpita dalla semola rimacinata e dalla farina di farro! Questa volta ho voluto provare la combinazione delle due … [Read more…]
Grissini fatti in casa? Certo! Sono ghiottissimi, uno tira l’altro e finiscono in un batter d’occhio. Vanno bene come stuzzichini ma anche per sostituire il pane e in poche ore sono pronti da mangiare. Non ho mai comperato grissini e li ho sempre spizzicati al ristorante in attesa del pasto, solo per sgranocchiare, e quasi … [Read more…]
Era parecchio tempo che cercavo la ricetta perfetta per il Pan Bauletto e alla fine l’ho trovata qua usando però il lievito di birra fresco. Ho iniziato ad impastare senza molta convinzione perchè sembrava tutto troppo semplice e invece ho sfornato un capolavoro! A casa hanno sempre percepito i toast per cena come una punizione, … [Read more…]
Buona domenica! Oggi voglio proporvi la focaccia pugliese al rosmarino anche se non è esattamente la classica con tanto olio e pomodorini; preferisco le focacce abbastanza asciutte e forse è proprio questa la motivazione che, tempo fa, mi ha spinto a sperimentare i lievitati salati. Ero stanca di uscire dalla panetteria con un involto cartaceo … [Read more…]
