Risotto Pistacchi e Brie

Risotto Pistacchi e Brie
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Torna il riso in tavola! E’ un alimento che mangerei almeno quattro giorni a settimana e comunque fra tutti i cereali è quello più completo. E’ digeribile, privo di glutine ed è impiegato per la preparazione di innumerevoli ricette. Recenti analisi scientifiche hanno dimostrato che il riso contiene una notevole quantità di arsenico inorganico, una … [Read more…]

Vellutata di Carote e Patate con Pentola a Pressione

Vellutata di Carote e Patate con Pentola a Pressione
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Oggi vi propongo una zuppa di verdure, probabilmente il termine vellutata è improprio visto che non prevede nessun roux, niente uova e burro. Io la definisco così perchè il risultato è ugualmente cremoso e delicato. Appena l’ho presentata per cena ho immediatamente captato i pensieri di tutti “questo è solo l’antipasto vero?” E invece, contrariamente … [Read more…]