Piattoni o Taccole al Pomodoro

Piattoni o Taccole al Pomodoro
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Oggi parliamo dei piattoni che qua nelle Marche chiamiamo anche taccole, forse impropriamente visto che in realtà sono due cose diverse. I piattoni fanno parte della famiglia dei fagioli mentre le taccole sono una varietà di piselli di cui si consuma sia il baccello che i semi. Io adoro i piattoni, peccato che li trovo … [Read more…]

Patate in Padella Croccanti

Patate in Padella Croccanti
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Parliamo di patate. E’ uno dei miei alimenti preferiti ma è sempre più difficile mangiare una buona patata! Le troviamo dappertutto ma la maggiorparte delle volte hanno un sapore anonimo, sono acquose o sfarinose e con poca consistenza. Amo talmente tanto questo cibo che riesco a distinguere ogni sua singola sfumatura e ormai compero solo … [Read more…]

Patate Hasselback con Prezzemolo ed Erba Cipollina

Patate Hasselback
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Le Patate Hasselback sono tipiche della cucina svedese, oltre che buone sono anche molto graziose con quella loro caratteristica forma a fisarmonica. Possono essere farcite in diverse maniere: semplici con erbe aromatiche o con formaggio e salumi, ma basta usare un po’ di fantasia per ottenere dei risultati diversi. C’è chi le prepara senza sbucciarle … [Read more…]

Verdure Gratinate con Pane di Farro e Zenzero

Verdure Gratinate
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Buongiorno a tutti! Una corretta alimentazione prevede la costante presenza di ortaggi che apportano all’organismo notevoli quantità di vitamine, sali minerali, enzimi e oli essenziali. In estate prediligo le insalate fresche che sono anche velocissime da preparare ma questa volta ho deciso di accendere il forno per gustare un buon piatto di verdure gratinate. Questo … [Read more…]