Saltimbocca con Salame Piccante Zucchine e Scamorza Affumicata

Saltimbocca Napoletani
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I saltimbocca napoletani, o panpizza come vengono chiamati in questo blog a cui mi sono ispirata, sono deliziosamente fragranti, croccanti al punto giusto, ghiottissimi e hanno avuto un enorme successo a casa. I saltinbocca sono subito balzati ai primi posti della classifica ricette redatta dal maritozzo! Effettivamente sono rimasta stupefatta del risultato, allibita nel vedere … [Read more…]

Muffin Prosciutto Cotto Formaggio e Pomodorini

Muffin Prosciutto Cotto Formaggio e Pomodorini
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Il mio primo esperimento coi muffin salati è stato un successo, guardavo l’impasto preoccupata perchè sembrava essere un po’ “pesante”, non ero fiduciosa sulla riuscita e invece una volta sfornati erano perfetti. Non ho saputo resistere, ne ho addentato uno ancora caldo ed era buono anche così! Una volta freddi, i muffin hanno raggiunto la … [Read more…]

Insalata di Farro con Pomodorini Rucola e Parmigiano

Insalata di Farro con Pomodorini Rucola e Grana
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Buona giornata! Oggi il caldo si sta facendo sentire, il frigo è praticamente vuoto e quindi ho deciso di preparare una fresca insalata di farro. Ho assaggiato questo piatto per la prima volta in un tipico agriturismo nel fermano e non mi aspettavo certo di trovare tanta bontà in una ciotolina degli antipasti. Dopo qualche … [Read more…]